Animaux de Ferme - Vaches laitières

Beaucoup de fermiers sont des êtres humains qui se sont fait prendre dans le cercle vicieux de la nécessité économique, n’ayant d’autres choix que de suivre la tendance des multinationales agrochimiques. Puisque le manque de sensibilité envers la nature est la vraie cause du problème, notre intention n’est pas de blâmer, mais de sensibiliser les gens à la vie, aux besoins des autres créatures vivantes et à leur potentiel de vivre une relation éthique pour le reste de la vie.

Les vaches ont une intelligence et une sensibilité spéciale. Parce qu’elles sont patientes et de nature gentille et douce, parce qu’elles sont rarement pressées et qu’elles sont dociles, nous sommes portés à croire qu’elles sont stupides et nous ne reconnaissons pas leur présence unique. Elles veulent se dévouer à leurs petits, brouter dans les prés, ruminer et patiemment suivre le rythme de la terre.

La vie dans des stalles et la modernisation des industries laitières ne sont pas les meilleures choses qui soient arrivées aux vaches. Les vaches laitières peuvent vivre jusqu’à 20-25 ans. Dans les conditions stressantes des industries laitières d’aujourd’hui, elles sont sévèrement exploitées et sont chanceuses si elles se rendent à leur 4e anniversaire. Elles sont utilisées pour le profit comme des machines à lait à quatre pattes. Elles sont élevées, inséminées, alimentées, médicamentées, manipulées et pompées dans un seul but; une production laitière maximale à des coûts minimaux. On doit leur administrer des tranquillisants parce qu’elles sont tendues, nerveuses et hyperactives. Leurs mamelles deviennent tellement grosses qu’un veau ne pourrait pas y boire même s’il essayait et il pourrait même les endommager.




Ses petits

Les bébés sont enlevés à la mère dès leur naissance. Les génisses sont élevées pour suivre la destinée de leur mère alors qu’un autre sort attend les mâles. Ces derniers sont vendus aux enchères alors qu’ils sont à peine âgés d’un jour. Ils sont terrifiés, à peine capables de se tenir debout, leur cordon ombilical encore attaché et ils sont achetés pour être élevés en tant que veaux. Le processus prendra environ 4 mois à moins qu’ils ne meurent avant.

La plupart « des mangeurs de viande» pensent que la couleur pâle presque blanche et la texture tendre de la viande du veau proviennent d’un élevage particulier de bovin, mais tel n’est pas le cas. La viande provient du bébé mâle de la vache laitière.

Le veau est confiné dans une stalle qui l’empêche de bouger et faire de l’exercice pour que la viande reste tendre. Il n’aura jamais la chance de jouer ou même de marcher. Il ne faut pas oublier que ces veaux sont des bébés qui ont été coupés de leur mère dès la naissance et qui ont immédiatement été emprisonnés dans une stalle où ils ont de la difficulté à se coucher et plus ils grossissent, plus il devient impossible de bouger. Les veaux identifiés comme ayant une alimentation spéciale sont en fait alimentés pour devenir anémiques afin que leur chair soit d’un rose presque blanc. Cette alimentation est déficitaire en fer. Ils ont du fer en réserve dans leur corps, particulièrement sous forme d’hémoglobine dans le sang, avec une concentration moins abondante dans le foie, la rate et la moelle osseuse. Pendant leur séjour de 4 mois, ces réserves diminuent et la viande reste pâle pendant qu’ils prennent du poids. Étant dépourvu de fer, ces pauvres bêtes sont en manque de ce minéral et ils essaieraient désespérément de lécher le métal s’ils le pouvaient. Mais les fermiers y ont pensé et s’assurent que les veaux n’ont aucun accès à des métaux, comme des clous par exemple. C’est une autre raison pour laquelle ils sont si serrés dans leur stalle et attachés par le cou. Ils sont également nourris à la noirceur car suppose qu’ils prennent alors plus de poids. Ils deviennent vulnérables face aux maladies et médicamentés pour les traiter. Certains ne réussissent pas à survivre.

Aujourd’hui, à cause de la façon dont les animaux sont élevés pour le marché, la question de manger ou non des produits animaliers et laitiers a une nouvelle signification. Jamais auparavant cette décision n’aura été aussi importante. (Source: Diet for a New America).

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