Bruxelles se laisse convaincre par les jeudi végétariens

Bruxelles se laisse convaincre par les jeudi végétariens





BELGA



Mis en ligne le 26/05/2011



La campagne est appuyée par le secrétaire d'Etat Bruno
De Lille et la ministre bruxelloise de l'Environnement, Evelyne
Huytebroeck.



La Région-capitale a rejoint jeudi les villes adeptes des "jeudi
végétariens" en soutenant le lancement officiel de cette campagne à la
Vrije Universiteit Brussel (VUB). Celle-ci a décidé d'augmenter son
offre de plats végétariens un jour par semaine, en l'occurrence le
jeudi.
Cette campagne a été lancée par l'asbl "Etish Vegetarisch
Alternatief" (EVA) qui n'en est pas à son coup d'essai en Belgique. Gand
qui fut la première à adopter un jour végétarien "officiel". Hasselt,
Malines, Saint-Nicolas (Flandre orientale) et Eupen ont été ses
premières complices.
La campagne est basée sur le volontarisme de la population et non sur
l'obligation.
A la VUB qui accueille chaque jour 4.000 étudiants et professeurs
au restaurant, l'offre de plats végétarien (normalement un plat proposé
chaque jour) est doublée le jeudi.
Dans la capitale, Bruxelles Environneent et EVA proposent aux écoles,
organisations gouvernementales et aux entreprises de s'engager sur la
voie de l'alimentation végétarienne par la sensibilisation et une offre
de 20% de repas végétariens chaque jeudi.
Hormis la VUB, la WWF, Mobistar, Toyota Europe, BNP Paribas
Fortis, la STIB, l'institut Redouté Peiffer, les restaurants Exki,
Mundo-B, le Mess, et le chalet Robinson, se sont jetés à l'eau.
La campagne est appuyée par le secrétaire d'Etat Bruno De Lille et la
ministre bruxelloise de l'Environnement, Evelyne Huytebroeck.
Celle-ci a souligné jeudi qu'au-delà des bienfaits d'une plus faible
consommation de viande sur la santé, ce type de comportement avait aussi
des retombées positives sur l'empreinte écologique.


http://www.lalibre.be/societe/gastronomie/article/663325/bruxelles-se-laisse-convaincre-par-les-jeudi-vegetariens.html