Enfants végétaliens: Le point des connaissances actuelles

Il y a de plus en plus de bébés vegan.

La revue médicale américaine Pediatrics in Review
a traité récemment de ce sujet dans un article intitulé «L’alimentation
des nourrissons, des enfants en bas âge et des adolescents». Le rapport
se réfère à une déclaration du Centre médical national pour les
enfants, selon laquelle «De nombreux experts ont conclu de manière
indépendante que l’alimentation vegan peut convenir en toute sécurité
aux bébés et aux jeunes enfants, sans mettre en jeu leur croissance et
leur équilibre nutritionnel, avec des bénéfices appréciables pour leur
santé.» Les bénéfices, en élevant ses enfants vegan, sont
particulièrement évidents à l’heure actuelle en raison de l’épidémie
d’obésité. Nous savons déjà depuis un certain temps que les jeunes
adultes peuvent souffrir de troubles cardiovasculaires prononcés;
maintenant, nous savons aussi que des traces de mauvais cholestérol
sont détectées chez des enfants âgés d’à peine deux ans. Il n’est dès
lors pas surprenant que le Dr Benjamin Spock, le plus réputé des
pédiatres, a recommandé l’alimentation vegan dans la dernière édition de
son livre mondialement connu – et le plus vendu après la Bible – sur le
sujet: Dr Spock’s Baby and Child Care.

La récente mise au point des connaissances par les pédiatres sur la nutrition vegan est
conforme à la position prise par la plus importante organisation
mondiale de professionnels en matière de nutrition, l’Association
américaine pour la diététique, qui a déclaré récemment que
«l’alimentation vegan et autres formes d’alimentation végétarienne
équilibrées et bien planifiées conviennent à toutes les étapes de la
vie, y compris durant la grossesse de la mère, l’allaitement, les
premiers âges, l’enfance et l’adolescence». Qu’entend-on par une bonne
planification?
La vitamine B12, bien entendu, qui est particulièrement
importante durant l’enfance, ainsi que l’apport adéquat en énergie,
protéine et minéraux. L’article recommande (pour les Américains) la
lecture du livre Feeding Vegan Kids,
par le conseiller en matière de nutrition du ‘Vegetarian Resource Group’, Reed Mangels (voir aussi www.vrg.org/nutshell/kids.htm).

«Naturellement, cela prend du temps et de la réflexion d’élever son
enfant vegan», reconnaît le Dr Mangels, «mais est-ce que nourrir chaque
enfant vegan ne mérite pas à la fois temps et réflexion?».

Source:
www.veganmd.org/newsletters.html et Vegi-Info German No.34, 2004/3