Les élevages biologiques font aussi souffrir les porcelets

La castration à vif des porcelets est une pratique courante en élevage bio

L'élevage biologique de porcs n'est pas aussi respectueux des animaux que le secteur le
prétend pour promouvoir la semaine bio qui démarre ce samedi. Comme en
élevage industriel, les porcelets élevés pour produire de la viande biologique
sont castrés sans anesthésie, ce qui constitue un sévice inacceptable, selon
l'organisation de défense des animaux GAIA. "Cette pratique douloureuse
pour les porcelets est en absolue contradiction avec les valeurs de
l'élevage
biologique", réagit Ann De Greef, directrice de GAIA. "Les
consommateurs sont en droit d'attendre de l'élevage bio qu'il donne
l'exemple en matière de bien-être animal". GAIA demande à la filière bio de mettre
un terme immédiat à la castration à vif, pratique destinée à éviter chez
les porcs mâles une odeur de verrat dans la viande. "La castration à vif est
devenue aussi cruelle qu'inutile, étant donné les alternatives dont on
dispose aujourd'hui."

Les
tentatives de concertation de GAIA avec Bioforum n'ont pas porté leurs
fruits.
"Bioforum ignore nos appels depuis des années, aussi bien en Wallonie
qu'en Flandre," souligne Ann De Greef. "Les citoyens doivent savoir
que les éleveurs bio font aussi souffrir les porcelets en les castrant à
vif et
qu'ils ne démontrent aucune volonté de remédier à la situation". Cette
réalité contraste sérieusement avec la campagne publicitaire menée par
Bioforum
dans les médias, qui met fortement l'accent sur le respect des animaux
en
élevage biologique.

Il y a
quelques semaines, un éleveur pratiquant l'élevage intensif en Flandre
("De Wolkenhoeve") a été le premier éleveur de Belgique à renoncer à
la castration à vif des porcelets. Les élevages bio, étonnamment,
traînent la
patte. Il existe pourtant des alternatives respectueuses des animaux,
notamment
la vaccination (comme au Wolkenhoeve) ou l'abattage des mâles à un poids
inférieur à 85 kg. Cette dernière pratique est tout à fait envisageable
pour un
marché de niche tel que l'élevage biologique.

A
compter du 1er janvier 2011, la castration sans anesthésie sera
interdite pour
les élevages biologiques de porcs, dans toute l'UE. Toutefois, en dépit
des demandes
insistantes et réitérées de GAIA, Bioforum n'a pas donné la moindre
garantie de
la mise aux normes des élevages bio dans les délais. Ann De Greef:
"Comble
de la déraison, Bioforum minimalise même la douleur causée par la
castration à
vif, alors qu'il est scientifiquement démontré qu'elle provoque une
douleur
aiguë chez les animaux."

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