Vous en mangez sans doute tous les jours sans même vous en
apercevoir. L'aspartame est présent dans de nombreux aliments "light",
mais aussi dans des médicaments. Depuis le début de sa
commercialisation, dans les années 70, cet édulcorant est régulièrement
critiqué pour ses effets nocifs pour la santé. Une nouvelle étude, menée
par un Institut italien indépendant, démontre les conséquences néfastes
qu'il peut avoir.
L'agence de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) avait estimé le mois dernier que jusqu'à présent, il
n'y a pas de "base scientifique suffisante" pour une
réévaluation de la dose journalière admissible (DJA) de l'aspartame.
L'aspartame se retrouve dans plus de
6000 produits, du chewing-gum aux boissons light, et 200 millions de
personnes en consommeraient régulièrement. La DJA est fixée en Europe à
40 mg/kg de poids corporel.
Mais pour le toxicologue italien, Degli Espositi, ancien
collaborateur du Dr Soffritti (Institut Ramazzini, Italie) qui vient de
réaliser sa troisième étude sur cet édulcorant il faut le repérer sur
les inscriptions et le fuir : "
On a rencontré une augmentation
des leucémies, donc des cancers du sang, et une augmentation du cancer
du rein chez les femelles et une augmentation du cancer du système
nerveux périphérique chez les mâle", explique-t-il.
Voilà pour les rats. Les souris, elles
ont aussi été touchées par des cancers du foie et du poumon. Pourtant, le
docteur ne leur a pas donné des doses d'aspartame exagérées. "
On a utilisé des
doses qui correspondent à la moitié des doses considérées comme admissibles, du
coup on observe même à faible dose un effet cancérigène", souligne-t-il.
Si l'on tient compte du facteur
prudence, qu'on applique habituellement en toxicologie, il faudrait diviser par
200 la dose journalière officiellement conseillée.
L'aspartame peut-il engendrer une modification du poids ?"L’institut de santé
publique vient justement de faire une étude sur l'exposition aux édulcorants en
Belgique et on se situe dans le cas de l'aspartame à 5 % de la DJA en moyenne
ce qui n'exclut pas évidemment que certains consommateurs peuvent en ingérer
beaucoup plus", a précisé le diététicien Nicolas Guggenbül.
Autre écueil de l'aspartame, il donne
à votre corps l'impression qu'il va recevoir du sucre, alors qu'il n'en reçoit
pas. Votre corps est alors en demande, et vous avez faim.
"On n'a pas pu
conclure qu’ il y a une tendance à devenir obèse, mais on constate que les
animaux ont tendance à ingérer plus. Il faut donc voir si à long terme cela est
suffisant pour engendrer une modification du poids et bien évidemment confirmer
ça chez l’homme", a-t-il expliqué. Il subsiste donc encore beaucoup de
questions sur les effets de l'aspartame à long terme. Mieux vaut donc réduire
sa consommation de sucre, plutôt que de le remplacer par cet édulcorant.
Daphné Van Ossel [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Sujet: Une nouvelle étude démontre les effets néfastes de l'aspartame 
Lun 11 Avr 2011 - 18:48
