Protéines

Un bon outil neutre sur la nutrition qui prouve que le végétalisme est parfaitement sain !

http://www.guidenutrition.com/proteines/proteines.htm

Extrait :

Citation:

Remarque: Les protéines abondent dans le monde végétal. Une alimentation végétalienne équilibrée fournie donc amplement de protéines pour subvenir à nos besoins, alors qu'une alimentation carnée (de source animale), en contient beaucoup trop:Exemple: Une poitrine de poulet de 6 Oz contient le besoin en protéines journalier d'une femme de 55 Kg. 10g d'extrait de feuilles de luzerne apportent en protéines autant qu'un oeuf de 50g.LES SOURCES Les protéine se retrouve dans beaucoup d`aliment, mais ils sont séparé en deux groupe : Les protéines végétale et les protéines animales. Sources de protéine végétale : Tempeh, Seitan, Fèves de soya, Hot-dog végé, Burger végé, Lentilles, Tofu, Fèves de Lima, Fèves noires, Pois chiches, Fèves Pinto, Quinoa, Lait de soya, Tofu , Bagel, Pois, Beurre d'arachides, Spaghetti, Épinards, Yaourt de soya, Bulgur, Graines de Tournesol, Amandes, Brocoli, Pain de blé entier, Noix d'acajou, Beurre d'amandes, Riz brun, Pomme de terre, Fèves rouges, tempeh, okara, sojami, shoyou, tamari, miso, Blé (froment), Seigle, Maïs, Millet, Orge, Avoine (flocons), Pain complet, Germe de Blé, Tournesol, sésame, citrouille, chanvre, Luzerne. Toutes ces sources de protéines sont regroupées en 6 groupes d'aliments végétaliens (légumineuses, noix, graines, céréales, légumes et algues).