Interdire la viande pour sauver la planète

Interdire la viande pour sauver la planète

28/10/09 - Le matin.Ch

Cette proposition radicale n'émane pas d'un illuminé. Ancien économiste en
chef à la Banque mondiale, Lord Nicholas Stern s'est spécialisé dans les
impacts financiers du réchauffement de la planète.

Dans une interview récente au «Times», Stern propose tout bonnement de
renoncer à manger de la viande pour enrayer le réchauffement climatique.
Selon lui, consommer un steak empoisonne la planète: l'élevage emploie de
grandes quantités d'eau et produit du gaz à effet de serre, nuisible au
climat. «Un mode de vie végétarien serait bien mieux», explique-t-il.

Principal responsable: le méthane produit naturellement par la digestion des
bovins. Ce gaz est 25 fois plus redoutable que le CO2 en matière d'effet de
serre. Mais l'élevage de bovin est néanmoins responsable de 18% des
émissions mondiales de CO2, selon des chiffres de l'ONU.

Augmenter le prix de la viande

«Il est important que les gens réfléchissent à ce qu'ils mangent», déclare
Nicholas Stern, et prophétise un changement d'attitude radical envers la
consommation de viande, qu'il imagine être socialement réprouvée par la
majorité de la population, un peu comme la conduite en état d'ébriété.

L'économiste espère que les participants à la Conférence sur le climat de
Copenhague prendront la décision d'augmenter les prix de la viande pour en
dissuader la consommation.

En Grande-Bretagne, cette proposition a provoqué la colère des producteurs
de viande.

http://www.lematin.ch/actu/monde/interdire-viande-sauver-planete-183915