AnimaVeg

Mouvement de promotion des Droits des Animaux et du Veganisme
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Les atouts santé du régime végétarien

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Bidalinouette
Admin
Admin
avatar

Age : 40
Féminin
Localisation : Stembert, Belgique
Végétarien? Végétalien? Végan? Omnivore? : Vegan
Vos animaux : Grisou, Kumquat, Savannah, Noursonne, Eden, Roméo, Foly et les 3 bb les pouics, Noisette la pinou
Humeur : Sauveuse de ptit pouics et autres
Emploi/loisirs : Cherche un emploi
Nombre de messages : 3796
Date d'inscription : 05/10/2008

MessageSujet: Les atouts santé du régime végétarien   Jeu 9 Avr 2009 - 23:25

De nombreuses études montrent une relation positive entre alimentation végétarienne et santé. Détails.


source : http://www.lanutrition.fr/Les-atouts-sant%C3%A9-du-r%C3%A9gime-v%C3%A9g%C3%A9tarien-a-2369.html


« Les avantages du végétarisme sur la santé qui ont été démontrés scientifiquement sont les suivants : moins de problèmes d’obésité, moins de maladies cardiovasculaires, moins d’hypertension artérielle, moins de diabète de type 2, moins de cancers, moins de troubles intellectuels chez le sujet âgé. Quand on sait que ces problèmes de santé sont de véritables fléaux dans notre société, et constituent la majorité des décès, ça donne envie de devenir végétarien ! », explique le Dr Jérôme Bernard-Pellet, médecin végétalien (1).

Moins de maladies cardiovasculaires

De nombreuses études suggèrent que les végétariens auraient une meilleure santé cardiovasculaire que leurs homologues carnivores. Pourquoi ?

Le végétarisme : une diète efficace contre le mauvais cholestérol

Les recherches menées sur le sujet affirment systématiquement que le niveau de cholestérol total est plus bas chez les végétariens que chez les non végétariens [1]. Une étude avance même que le régime végétarien serait plus efficace qu’un traitement médicamenteux [2].

Des chercheurs de l’Université et de l’hôpital St Michel de Toronto ont comparé les effets sur le cholestérol d’un traitement standard avec médicaments à ceux d’un régime végétarien équilibré.

Résultat : le régime végétarien permet de réduire de 29% le taux de LDL cholestérol (communément appelé « mauvais » cholestérol), comparé à 30,9% pour les médicaments.

Le régime végétarien constitue un traitement alternatif pour les personnes disposées à faire attention à leur alimentation. Il est important de savoir que l'effet d'un régime végétarien sur le cholestérol sanguin dépend de la composition du régime, particulièrement par rapport aux acides gras saturés et non saturés.

Les facteurs de risque cardiovasculaire sont réduits

Les végétariens sont-ils en meilleure santé cardiovasculaire ? Pour le savoir, une équipe de chercheurs a comparé le risque cardiovasculaire chez 67 végétariens et 134 omnivores de 35 à 64 ans. Les chercheurs ont mesuré plusieurs paramètres connus pour être des facteurs de risque majeurs de maladies cardiovasculaires : tension, glycémie à jeun, cholestérol total, LDL cholestérol et triglycérides [3].

Résultat : l’ensemble des indicateurs est meilleur chez les végétariens que chez les non végétariens.

Une étude démontre également que le régime végétarien préserve la santé cardiovasculaire des patients atteints de polyarthrite rhumatoïde [4].

Attention à l’homocystéine

Un taux élevé d’homocystéine (un acide aminé soufré) est associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Ce taux est influencé par les habitudes alimentaires : il augmente lors d’un déficit en vitamines B12 (courant chez les végétariens), B9 et B6.

Une récente étude [5] a comparé sur 26 végétariennes et 26 omnivores les taux d’homocystéine. Le but ? Déterminer les effets du régime végétarien sur l’homocystéinémie des femmes.

Résultat : les végétariennes ont plus d’homocystéine que les omnivores.
L’hyperhomocystéine chez les végétariens réduit l’effet protecteur de leur régime sur les maladies cardiovasculaires.

Les résultats de plusieurs recherches suggèrent qu’une augmentation de 5µmol/L d’homocystéine accroît le risque de maladie coronarienne de 60% chez l’homme et de 80% chez les femmes.

Moins de cancers du colon

Il existe peu de données sur le taux de cancers chez les végétariens mais quelques renseignements sont disponibles pour le cancer du colon. Ces informations permettent de penser que les adeptes du régime végétarien ont moins de risque de cancer du côlon.

Les mangeurs de viande ont une alimentation moins riche en fibres que les végétariens. Ceux-ci trouvent les protéines dans les aliments d'origine végétale tel que les céréales et les légumineuses. Ces aliments étant aussi riches en fibres, ils assurent la santé de nos intestins. C'est pour cela que contrairement aux mangeurs de viandes, les végétariens sont moins concernés par la constipation et le cancer du côlon.

Une équipe de chercheurs britanniques de l’université d’Oxford a suivi le régime alimentaire de 10 998 hommes et femmes pendant 17 ans [6]. Les résultats montrent que les végétariens diminuent faiblement leur risque de cancer du côlon : ils ont 15% de risque en moins que les non végétariens. Mais ce sont surtout les fruits qui semblent apporter un réel effet protecteur. Les végétariens qui consomment le plus de fruits, cinq ou plus par semaine, diminuent alors leur risque de cancer de 40%.

Selon Miguel Sanjoaquin, auteur de l’étude, « les fruits et légumes sont particulièrement riches en substances antioxydantes qui protègent l’organisme des dégâts des radicaux libres. D’un autre côté, on sait que la viande rouge, riche en graisses saturées, augmente l’excrétion d’acides biliaires qui à leurs tours produisent des substances susceptibles d’encourager la croissance de tumeurs ». Plusieurs dizaines d’études [7] ont déjà été menées sur l’impact du régime végétarien dans la survenue des cancers. Si les résultats sont parfois mitigés, les scientifiques s’accordent à dire que le régime végétarien permet globalement de diminuer le risque de cancer, de manière plus ou moins forte selon les études. Ceci est notamment lié au fait que l’alimentation n’est pas le seul facteur impliqué dans le développement de cette maladie.

Moins de diabète

Le diabète de type 2 est plus rare et est moins susceptibles d’être une cause de décès chez les végétariens que chez les non végétariens.
Ceci pourrait s’expliquer par le fait que le poids des végétariens s’approche davantage de leur poids de forme, ce qui améliore la tolérance au glucose. La proportion supérieure d’aliments à index glycémique bas et de fibres alimentaires améliorerait aussi le métabolisme des glucides et réduirait la glycémie.

S’il n’existe pas de résultat significatif chez les végétariens, une étude suggère que le régime végétalien améliore le contrôle de glycémie chez les diabétiques de type 2 [8].
Des chercheurs Américains ont suivi, pendant 22 semaines, 99 diabétiques de type 2 dont 49 ont reçu une alimentation végétalienne et les 50 autres ont suivi un régime diabétique normal.

Résultat : 43% des végétaliens et 26% des individus du groupe témoin ont réduit leur traitement médicamenteux pour le diabète.
Conclusion : le régime végétalien améliore le contrôle de la glycémie.

(1) extraits d’une interview donnée au magazine Top Nature, n°61, janvier/février 2005
[1] Proceedings of the Nutrition Society, February 2006, « Health effects of vegetarian and vegan diets », publiée en ligne par Cambridge University Press le 7 Mars 2007, authors : Timothy J. Key, Paul N. Appleby, Magdalena S. Rosell
[2] David Jenkins, Department of Nutritional Sciences, « un régime végétarien permet d’abaisser le taux de cholestérol », BE Canada numéro 231, Ambassade de France au Canada, Août 2003
[3] « Cardiovascular risk in vegetarians and omnivores : a comparative study », October 2007, Universidade Federal do Espirirto Santo – Brazil, authors : Rita de Cássia Moreira de Almeida Teixeira; Maria del Carmen Bisi Molina; Eliana Zandonade; José Geraldo Mill
[4] Ann-Charlotte Elkan, Beatrice Sjöberg, Björn Kolsrud, Bo Ringertz, Ingiäld Hafström et Johan Frostegard, "Gluten-free vegan diet induces decreased LDL and oxidized LDL levels and raised atheroprotective natural antibodies against phosphorylcholine in patients with rheumatoid arthritis: a randomized study", Arthritis Research & Therapy, 2007
[5] Karabudak E, Kiziltan G, Cigerim N, « A comparison of some of the cardiovascular risk factors in vegetarian and omnivore Turkish females », department of Nutrition and Dietetics, Health Sciences Faculty, Baskent University, Ankara, Turkey, February 2008.
[6] British Journal of Cancer, 2004, « Nutrition, lifestyle and colorectal cancer incidence : a prospective investigation of 10 998 vegetarians and non-vegetarians in the United Kigdom », author : Sanjoagiun M
[7] « Epidemiologic evidence of the prospective effect of fruit and vegetables on cancer risk », 2003, author : Riboli E.
[8] « A low-fat vegan diet improves glycemic control in a randomized clinical trial in individuals with type 2 diabetes », August 2006, Department of Medicine, George Washington University School of Medicine, Washington, USA, authors : Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy G, Gloede L, Jaster B, Seidl K, Green AA, Talpers S
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://animaveg.forumactif.org
Mischka
Nouveau membre
avatar

Age : 28
Féminin
Localisation : Reims
Vos animaux : c'est pour bientôt!
Humeur : *zen*
Emploi/loisirs : étudiante
Nombre de messages : 15
Date d'inscription : 15/05/2009

MessageSujet: Re: Les atouts santé du régime végétarien   Ven 15 Mai 2009 - 12:37

Merci pour l'article! ^^ C'est tout à fait vrai, il n'y a que des impacts positifs sur la santé! J'ai même eu un meilleur bilan sanguin quelques mois seulement après être devenue végé! (fer, taux de glycémie...) alors qu'avant j'avais très féquemment des soucis de ce coté-là!
Ces informations devraient être diffusées partout!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Les atouts santé du régime végétarien
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Cinq jours de régime végétarien pour détoxiquer l’organisme !
» Le régime végétarien/vegan pour les chiens
» santé fragile et diagnostique mystère...
» Voici le régime alimentaire que nous conseillons !
» Le poids santé

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
AnimaVeg :: ACTIONS :: Végéta*isme/mode de vie Vegan :: Infos Nutrition-
Sauter vers: