Des professionnels de la santé pour une alimentation responsable ( site ea du Dr Bernard-Pellet)

L'APSARES est une association à but non lucratif dont l'objectif est de contribuer à l'amélioration de la santé publique par la promotion d'une alimentation responsable.

Par alimentation responsable, l'APSARES entend une alimentation qui soit à la fois :
-optimale pour la santé et donc susceptible de résoudre les problèmes majeurs de santé publique causés par l'alimentation occidentale "standard" ;
-garante d'une répartition optimale des ressources alimentaires de la planète et donc encline à résoudre le problème de la sous-nutrition dans le monde dans un contexte de pression démographique ;
-optimale pour la préservation de la planète, et donc indirectement pour la santé et la survie de l'espèce humaine.

Seule une alimentation à dominante végétale privilégiant des produits de saison, peu transformés, issus d'une agriculture biologique de proximité et exempte d'OGM est à même de répondre efficacement à ces trois impératifs : dans l'intérêt de tous, c'est ce type d'alimentation que l'APSARES préconise.

Prioritairement, dans un souci d'efficacité au regard de ses objectifs, l'APSARES se donne pour mission :

- de faire connaître le concept d'alimentation responsable et faire reconnaître son intérêt ;

- de sensibiliser les professionnels de santé sur la nécessité de leur implication dans la promotion de modes alimentaires responsables ;

- de promouvoir le végétarisme en tant qu'alternative efficace répondant au cahier des charges de l'alimentation responsable.

http://www.alimentation-responsable.com/


Membres référents :

Céline NOSEDA, médecin pédiatre
Jérôme BERNARD-PELLET, médecin généraliste
Laetitia HAWKINS, diététicienne
Ludovic RINGOT, diététicien
Pascale GUEGAN, diététicienne
Eve PORCHER, diététicienne
Carole VAUSSENAT, diététicienne

Autres membres :

Valérie GUILLEMIN, infirmière
Marilyne LABARRE, infirmière
Amélie BRINGUIER, étudiante en 4ème année de médecine
Eve BERATTO, chirurgien-dentiste

on n'insistera jamais assez pour une consommation raisonnable, càd - entre autres - les produits de saison !
on parle aussi de "simplicité volontaire" :

http://www.amisdelaterre.be/IMG/pdf/simplicite.pdf